Kawa Speciality Amazonica Peru 250g

Historia upraw kawy w Peru sięga połowy XVIII wieku, kiedy to imigranci z Europy rozpoczęli osadnictwo na tych terenach i uprawy arabiki z przeznaczeniem na rynki Chile, Wielkiej Brytanii i Niemiec. W połowie XIX wieku dołączyli do nich zamieszkujący te tereny, niezależni dotychczas Indianie Awajún, z rodziny etnicznej Jíbaro, słynni ze zmniejszania i mumifikowania głów pokonanych wrogów. Obecnie kawa, obok kakao, bananów, ananasów i innych bogactw naturalnych z dżungli Amazonii, stanowi jedno z głównych źródeł dochodów mieszkańców północnych prowincji Peru.

Nasza kawa pochodzi z rodzinnych, indiańskich plantacji plemion Awajún, położonych na tropikalnych, górskich zboczach Andów na wysokościach do 1800 m n.p.m. Lokalni producenci, zrzeszeni w gminy indiańskie, uprawiają swoją kawę w sposób tradycyjny i organiczny, bez dodatku środków chemicznych i pod nadzorem inżynierów agronomów z instytucji państwowych. W efekcie tych starań oraz unikalnych warunków w peruwiańskich Andach, kawa ta charakteryzuje się pełnym aromatem i jedwabiście gładkim smakiem z nutami ciemnej czekolady i orzechów.
Dzięki bezpośredniemu łańcuchowi dostaw kawa AMAZONICA PERU trafia bezpośrednio od Indian Awajún na stoły polskich koneserów, doceniających najwyższą jakość kaw speciality.

Kawa Speciality Amazonica Peru

Opis kawy:
– rodzaj 100% arabica
–odmiany: typica, catimor, caturra
–obróbka: myta

- średniopalona
–wysokość upraw:1600–1800m n.p.m.
–scoring: 82 punkty
–smak: bogaty i delikatny, z nutami orzecha, mandarynki, ciemnej czekolady
–aromat: pełny, intensywny i słodki, owocowo-czekoladowy
– body: średnie
– kwasowość: niska
– posmak: długi

Pochodzenie: Uprawiana w okolicach Machu Picchu, w regionie Cuzco, Peru.